PANZOTTI A LA SALSA DE NUEZ
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PANZOTTI A LA SALSA DE NUEZ |
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Ingredientes |
PREPARACIÓN |
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| * Huevos 10 | Picar la cebolla en cuadrito chico y sofreírla junto con el pi- | |
| * Pan Rallado 140 gr. | mentón ajo orégano y pimienta. Aparte cocer el cerdo, po- | |
| * Q'so Rallado 30 gr. | llo y pasarlo por la moledora luego incorporar el sofrito | |
| * Cebolla 1 | y revolver bien, agregar 5 huevos, el pan, el q'so, revolver | |
| * Ajo 1/2 Cabeza | nuevamente y guardar en el frío. | |
| * Pimienta 1ª Pizca | ||
| * Orégano 1ª Cdta | Masa: unir la harina con 5 huevos, 1/2 taza de agua y un po- | |
| * Harina 1/2 kl. | co de sal, amasar bien, ( la masa tiene que quedar un poco más | |
| * Pollo 150 gr. | firme que la masa de empanada) luego uslerear, debe quedar | |
| * Cerdo 240 gr. | del grosor de una moneda de $ 5. | |
| * Pimentón Rojo 1 Chico | Cortar círculos del tamaño de un platillo de café chico, y | |
| * Salsa Blanca 1/2 lt. | humedecer un poco para q' pegue. Retirar la carne del frío y | |
| * Crema Natural 1ª taza | sacar pequeñas porciones de este guiso, para rellenar los cír- | |
| * Nueces Picadas 1/2 taza | culos como empanada pero sin doblar, los bordes se aplas- | |
| * Nueces Molidas 1/2 taza | tan con un tenedor una vez listos se ponen a cocer en agua | |
| * Azúcar 2 Cdas Soperas | hirviendo por 7 minutos, una vez listos incorporarlos a esta | |
| * leche 1/2 taza | salsa que está aquí más abajo | |
| * Dedicación 100% | ||
| Salsa: en una olla poner la crema, salsa blanca, nueces sal/- | ||
| pimienta y la leche y listo. servir más o menos de 5 u/d | ||
| Nota: Al momento de servir rociar queso parmesano. |