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Obispillo:
Morcilla grande y gruesa hecha, generalmente, con carne picada, huevos, almendras y especias.
Oca:
Ave muy apreciada por su carne y, sobre todo por su hígado. Planta herbácea de Chile y Perú, de flores amarillentas y tubérculos comestibles, de sabor parecido al de las castañas. Raíz de esta planta.
Oliva:
Aceituna.
Orfo:
Variedad de besugo, de color rubio, ojos grandes y dientes como sierra.
Oronja:
Hongo comestible, con sombrero anaranjado y láminas del himenio amarillas. Oronja falsa, hongo venenoso
muy parecido a la oronja, de la que se distingue por su sombrerillo rojo, salpicado de escamas blancas y por
sus láminas blancas. Oronja verde, Hongo mortal, de sombrerillo blanco verdoso a amarillo y láminas blancas.
Orujo:
Residuo que se obtiene del prensado de las uvas, aceitunas, manzanas, etc.
Ostra:
Molusco bivalvo, que vive fijado a las rocas marinas por una valva de su concha
.
Ostrón:
Molusco parecido a la ostra de concha más bien alargada y valvas desiguales.
Oveja:
Hembra del carnero.
Ovoalbúmina:
Proteína de la clara del huevo.