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HELADO DE CAFÉ |
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| INGREDIENTES PREPARACIÓN |
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HELADO DE CAFÉ |
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| INGREDIENTES PREPARACIÓN |
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600 cc. de Crema Natural |
Primero hacer un caramelo, Luego agregar dos tazas de agua para | ||
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350 grs. de Azúcar gr. |
diluirlo ( la consistencia de pelo). Aparte batir enérgicamente las yemas | ||
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7 Yemas |
cuando estén firmes agregar el caramelo frío e incorporar el café | ||
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14 grs. de café en polvo |
y si lo hubiera agregar 1/4 taza de licor de café. | ||
| Aparte batir la crema a punto chantilly e incorporarla a la | |||
| preparación anterior. una vez todo verter todo en un molde y poner | |||
| al frizzer por una noche y/o día da lo mismo el hecho que tiene que | |||
| estar por lo menos 12 horas. | |||
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